Recepti

Varivo od ječmene kaše i zelenog sočiva

Od ječma i suvog mesa u Sloveniji se priprema odličan ričet, a gost ovoga zdravog jela uz ječam je i superzdravo sočivo. Predvidite vreme za potapanje sočiva, ječma i suvih vrganja te odvojite još 40 minuta za pripremu.

Vreme pripreme	50 min
Zahtevnost
Energetska vrednost	262 kcal / 1095 kJ
Tablica nutritivnih vrednosti

Sastojci

	4
80 g	ječma
100 g	zelenog sočiva
2 kašike	ulja
80 g	šargarepe
50 g	korena peršuna
100 g	korena celera
1 čen	belog luka
2 g	suvih vrganja
2 kašičice	Vegete
130 g	praziluka
1 kašika	Worcestershire sosa
	so
	biber
1 kašika	seckanog peršuna

Priprema

Ječam potopite preko noći ili nekoliko sati pre pripreme.
Na zagrejano ulje stavite rendanu šargarepu, koren peršuna i celera, beli luk pa kratko propržite.
Dodajte proceđeni ječam, natopljene i proceđene vrganje i Vegetu. Dodajte toliko vode da pokrijete sadržaj u loncu pa kuvajte oko 20 minuta.
Dodajte kuvano i proceđeno sočivo, sitno iseckan praziluk i nastavite da kuvate još desetak minuta.
Na kraju dodajte Worcestershire sos, posolite i pobiberite po potrebi.

Posluživanje

Pospite sveže seckanim peršunom i poslužite.

Savet

Potapanje ječma skraćuje vreme kuvanja.

Nutritivne vrednosti

Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.

Nutrijent	Merna jedinica	Količina	RDA (%)
Nutrijent	Merna jedinica	Količina	žene*	muškarci*
Ukupno belančevina	g	10,98	-	-
Ukupno ugljenih hidrata	g	39,31	-	-
Ukupno masti	g	7,86	-	-
Dijetalna vlakna	g	13,23	-	-
Holesterol	mg	0,00	-	-
Vitamin A	IU	6409,67	160	128
Niacin	mg	4,01	29	20
Vitamin C	mg	22,35	30	25
Vitamin E	IU	6,18	28	28
Kalcijum (Ca)	mg	90,28	9	9
Fosfor (P)	mg	203,69	25	25
Kalijum (K)	mg	633,06	17	17
Natrijum (Na)	g	1,84	0	0

* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)