Recepti
Varivo od ječmene kaše i zelenog sočiva
Od ječma i suvog mesa u Sloveniji se priprema odličan ričet, a gost ovoga zdravog jela uz ječam je i superzdravo sočivo. Predvidite vreme za potapanje sočiva, ječma i suvih vrganja te odvojite još 40 minuta za pripremu.
| Vreme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 262 kcal / 1095 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 80 g | ječma |
| 100 g | zelenog sočiva |
| 2 kašike | ulja |
| 80 g | šargarepe |
| 50 g | korena peršuna |
| 100 g | korena celera |
| 1 čen | belog luka |
| 2 g | suvih vrganja |
| 2 kašičice | Vegete |
| 130 g | praziluka |
| 1 kašika | Worcestershire sosa |
| so | |
| biber | |
| 1 kašika | seckanog peršuna |
Priprema
- Ječam potopite preko noći ili nekoliko sati pre pripreme.
- Na zagrejano ulje stavite rendanu šargarepu, koren peršuna i celera, beli luk pa kratko propržite.
- Dodajte proceđeni ječam, natopljene i proceđene vrganje i Vegetu. Dodajte toliko vode da pokrijete sadržaj u loncu pa kuvajte oko 20 minuta.
- Dodajte kuvano i proceđeno sočivo, sitno iseckan praziluk i nastavite da kuvate još desetak minuta.
- Na kraju dodajte Worcestershire sos, posolite i pobiberite po potrebi.
Posluživanje
Pospite sveže seckanim peršunom i poslužite.
Savet
Potapanje ječma skraćuje vreme kuvanja.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 10,98 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 39,31 | - | - |
| Ukupno masti | g | 7,86 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 13,23 | - | - |
| Holesterol | mg | 0,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 6409,67 | 160 | 128 |
| Niacin | mg | 4,01 | 29 | 20 |
| Vitamin C | mg | 22,35 | 30 | 25 |
| Vitamin E | IU | 6,18 | 28 | 28 |
| Kalcijum (Ca) | mg | 90,28 | 9 | 9 |
| Fosfor (P) | mg | 203,69 | 25 | 25 |
| Kalijum (K) | mg | 633,06 | 17 | 17 |
| Natrijum (Na) | g | 1,84 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
Recepti
- Sarma sa suvim mesom
- Pileća džigerica na singapurski način
- Pečena piletina s limunom
- Špagete s paradajzom
- Pikantne tortilje
- Brzi, veseli rižoto
- Prosene pogačice s kiselim kupusom i kotletima
- Čorba od kelja sa sirom
- Kukuruzna maneštra
- Piletina na tajlandski način
- Teletina s portom
- Ljuta salsa
- Odresci od mesa i svežeg sira
