Recepti
Srneći odresci
Čitajući recept, može vam se desiti da naglo ogladnite. Kada se odlučite da ga spremite, neka vas ne uplaši dužina tog poduhvata jer ćete već s prvim mirisima osetiti veliko zadovoljstvo vredno uloženog truda.
| Vreme pripreme | 2 h |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 569 kcal / 2378 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 1 kg | srnećih odrezaka |
| 50 ml | ulja |
| 200 g | luka |
| 50 g | suve slanine |
| 100 g | celerovog korena |
| 100 g | peršunovog korena |
| 150 g | šargarepe |
| 100 ml | pasiranog paradajza Podravka |
| peršunov list | |
| 1 kašika | Pekmeza od šljiva Podravka |
| 1 žlica | gustina |
| Za marinadu: | |
| 1 kašika | Vegete |
| 2 čena | belog luka |
| 500 ml | belog vina |
| 1 list | lovora |
| 1-2 | karanfilića |
| 1 kašika | borovica |
Priprema
- Vino razredite s 200-300 ml vode i stavite da se kuva. Dodajte lovorov list, karanfilić, borovicu, krupno naseckan beli luk i Vegetu.
- Marinadu kuvajte na laganoj vatri desetak minuta, ohladite, a zatim njome prelijte pripremljene odreske. Ostavite ih da se mariniraju na hladnom mestu oko 3 sata.
- Nakon mariniranja odreske sa svih strana propržite na zagrejanom ulju. Dodajte narezanu suvu slaninu, naseckani luk, šargarepu i peršunov koren narezan na kolutiće, a celer na ploške. Odreske nalijte mešavinom vina u kojoj su se marinirali i dinstajte u poluotkrivenoj posudi oko 30 minuta.
- Nakon toga dodajte pekmez od šljiva koji ste razredili s 2-3 kašike vode, pasirani paradajz i ostatak marinade zajedno sa začinima. Nastavite sa dinstanjem na laganoj vatri oko 40 minuta dok meso ne omekša.
- Pred kraj kuvanja umešajte gustin razmućen sa malo vode i kratko prokuvajte.
Posluživanje
Poslužite je posutu peršunom.
Savet
Sveže vrganje možete zameniti s 50 g suvih vrganja, koje ste prethodno potopali u toploj vodi.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 52,00 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 12,00 | - | - |
| Ukupno masti | g | 27,00 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,00 | - | - |
| Holesterol | mg | 185,00 | - | - |
| Vitamin A | IU | 8051,00 | 201 | 161 |
| Niacin | mg | 12,00 | 86 | 60 |
| Vitamin C | mg | 26,00 | 35 | 29 |
| Vitamin D | IU | 21,00 | 11 | 11 |
| Kalcijum (Ca) | mg | 70,00 | 7 | 7 |
| Fosfor (P) | mg | 461,00 | 58 | 58 |
| Kalijum (K) | mg | 998,00 | 27 | 27 |
| Natrijum (Na) | g | 1,07 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mirisni ćureći rolat
- Zanimljiva salata s kikirikijem
- Salata s mora
- Muffini s ukusom Mediterana
- Ražnjići s jagnjetinom
- Testenina sa paradajzom i patlidžanima
- Mini ražnjići
- Sarma sa suvim mesom
- Pileća džigerica na singapurski način
- Pečena piletina s limunom
- Špagete s paradajzom
- Pikantne tortilje
- Brzi, veseli rižoto
- Jagnjetina u mleku
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.