Recepti
Pečena piletina s limunom
Piletina na argentinski način s povrćem, kokosovim mlekom i senfom nudi izvornu argentinsku aromu. Baš koliko i tipični stejkovi, empanade i izvrsna argentinska vina. Od nečega valja početi.
| Vreme pripreme | 1 h 30 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 2089 kcal / 8732 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 1 kg | piletine (batak, karabatak, pileća prsa) |
| ulje za pečenje | |
| 3 kašike | otopljenog maslaca |
| 3 kašike | limunovog soka |
| 100 ml | vode |
| ½ kašičice | soli |
| 2 kašičice | Vegete |
| 70 g | korena celera |
| 80 g | šargarepe |
| 250 g | praziluka |
| 1 stabljika | celera |
| Za sos: | |
| 40 g | maslaca |
| 2 kašike | pšeničnog oštrog brašna tip 400 |
| 400 ml | kokosovog mleka |
| so | |
| ½ kašičice | bibera |
| 1 kašičica | šećera |
| 2 kašičice | Senfa estragon Podravka |
| ½ kašičice | jabukovog sirćeta |
Priprema
- Delove pileta jedan za drugim dobro propržite na ulju, a zatim ih položite u vatrostalnu posudu.
- Otopljeni maslac pomešajte s limunovim sokom, vodom, solju i Vegetom pa prelijte po pripremljenim pilećim komadima.
- Celer i šargarepu oljuštite i naseckajte na kockice, a praziluk i stabljiku celera na kolutiće pa rasporedite između pilećih komada. Poklopite i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko sat vremena.
- U međuvremenu pripremite sos. Na otopljenom maslacu kratko propržite brašno. Dodajte 200 ml kokosovog mleka, so i biber pa uz stalno mešanje kuvajte na blagoj vatri dok se ne zgusne.
- U preostalo kokosovo mleko umešajte šećer, senf i sirće pa mešajte dok se lagano ne zgusne.
- Obe smese pomešajte dok ne dobijete kompaktan sos.
Posluživanje
Pečenu piletinu s povrćem izvadite iz rerne, prelijte sosom i poslužite uz kuvani pirinač.
Savet
Sos možete da poslužite i odvojeno.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 13,79 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 20,61 | - | - |
| Ukupno masti | g | 219,11 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,39 | - | - |
| Holesterol | mg | 190,20 | - | - |
| Vitamin A | IU | 7591,65 | 190 | 152 |
| Vitamin C | mg | 16,98 | 23 | 19 |
| Vitamin D | IU | 11,56 | 6 | 6 |
| Vitamin E | IU | 21,38 | 97 | 97 |
| Kalcijum (Ca) | mg | 96,22 | 10 | 10 |
| Fosfor (P) | mg | 290,95 | 36 | 36 |
| Kalijum (K) | mg | 631,19 | 17 | 17 |
| Natrijum (Na) | g | 1,48 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mirisni ćureći rolat
- Zanimljiva salata s kikirikijem
- Salata s mora
- Muffini s ukusom Mediterana
- Ražnjići s jagnjetinom
- Testenina sa paradajzom i patlidžanima
- Mini ražnjići
- Sarma sa suvim mesom
- Pileća džigerica na singapurski način
- Špagete s paradajzom
- Pikantne tortilje
- Brzi, veseli rižoto
- Jagnjetina u mleku
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.