Recepti
Patka s mlincima
Već ste se bili u situaciji da strancima pokušavate opisati “mlince”. I sigurno ste došli do zaključka da ih je najlakše objasniti – probanjem! Još kad su posluženi zajedno sa sočnim pečenjem hrskave korice…
| Vreme pripreme | 3 h |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 717 kcal / 2997 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 6 — 8 |
|---|---|
| 1 | patka (oko 3 kg) |
| 2 kašike | Vegete |
| 1 veća | jabuka |
| 50 ml | ulja |
| Za prilog: | |
| 350 g | mlinaca |
| 1 kašika | soli |
| Za premazivanje: | |
| 1 kašika | meda |
| 1 kašika | ulja |
| 1 kašika | sirća |
Priprema
- Utrobu i spoljni deo očišćene patke natrljajte Vegetom.
- Patku stavite na pleh, a u utrobu joj stavite jabuku. Prelite je zagrejanim uljem, sa oko 50 ml vode i pecite u pećnici zagrejanoj na 180°C 2, 5-3 sata. Tokom pečenja, patku prelivajte masnoćom od pečenja i sa malo vode.
- Med pomešajte sa uljem i sirćem, pa pred kraj pečenja (oko 30 minuta) ovom mešavinom premažite patku.
- Pečenu patku izvadite, a iz pleha odlijte suvišnu masnoću.
- Mlince skuvajte u posoljenoj vodi, ocedite i pomešajte sa preostalom masnoćom u kojoj se pekla patka.
Posluživanje
Patku narežite i poslužite sa pripremljenim mlincima i salatom po želji.
Savet
Kako Vam kožica patke ne bi izgorela, nakon 1,5 sat pečenja prekrite je aluminijskom folijom.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 88,99 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 16,76 | - | - |
| Ukupno masti | g | 15,82 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,43 | - | - |
| Holesterol | mg | 542,94 | - | - |
| Vitamin A | IU | 39,42 | 1 | 1 |
| Niacin | mg | 1,08 | 8 | 5 |
| Vitamin C | mg | 1,52 | 2 | 2 |
| Vitamin D | IU | 47,12 | 24 | 24 |
| Magnezijum (Mg) | mg | 7,53 | 3 | 2 |
| Fosfor (P) | mg | 24,71 | 3 | 3 |
| Kalijum (K) | mg | 44,34 | 1 | 1 |
| Natrijum (Na) | g | 0,91 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mirisni ćureći rolat
- Zanimljiva salata s kikirikijem
- Salata s mora
- Muffini s ukusom Mediterana
- Ražnjići s jagnjetinom
- Testenina sa paradajzom i patlidžanima
- Mini ražnjići
- Sarma sa suvim mesom
- Pileća džigerica na singapurski način
- Pečena piletina s limunom
- Špagete s paradajzom
- Pikantne tortilje
- Brzi, veseli rižoto
- Jagnjetina u mleku
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.