Recepti
Paella Valenciana
Paella je poznato jelo španske kuhinje koje se priprema u širokoj tavi, po kojoj je dobilo i ime, od raznovrsnih namirnica kontinenta i mora, ali uvek u kombinaciji sa pirinčem.
| Vreme pripreme | 1 h 30 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 898 kcal / 3754 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 500 g | mladog pileta |
| 200 ml | ulja |
| 8 | škampa |
| 200 g | dagnji |
| 100 g | sipa |
| 100 g | zelene boranije |
| 100 g | luka |
| 3-4 češnja | belog luka |
| 100 g | paradajza |
| 200 g | pirinča |
| 100 g | krupnog pasulja |
| 4 | srca artičoke |
| 2 | paprike (zelena i crvena) |
| so | |
| biber | |
| šafran | |
| 1 kašika | Vegete |
Priprema
- Piletinu isecite na manje komade, sipe očistite i isecite na kocke, a školjke dobro očistite. Paprike takođe isecite na kocke, a luk i beli luk sitno naseckajte. Boraniju isecite na manje komade, a namočeni pasulj napola skuvajte.
- Na zagrejanom ulju ispecite piletinu pa je izvadite na tanjir.
- Na istoj masnoći svetlo ispecite luk, zatim dodajte pripremljenu papriku, beli luk i naseckan oguljen paradajz. Malo podlijte vodom i ostavite lagano da se prokuva.
- U tako pripremljeni umak stavite piletinu, škampe, dagnje, na kocke isečenu sipu, srca artičoka, boraniju, napola kuvani pasulj i u vodi rastopljeni šafran. Sve malo posolite, zabiberite i dodajte Vegetu.
- Kad lagano prokuva, dodajte opran pirinč i kuvajte na pari uz povremeno dolevanje vode.
Posluživanje
Paellu poslužite sa sezonskom salatom.
Savet
Osim pirinča, sastojke za paelju možete birati prema vlastitom ukusu.
Mala tajna
Pri kuvanju na pari je potrebno stalno podlivati s malo vode; umesto mešanja posudu protresite.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 47,78 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 28,71 | - | - |
| Ukupno masti | g | 69,47 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 5,34 | - | - |
| Holesterol | mg | 168,28 | - | - |
| Vitamin A | IU | 742,05 | 19 | 15 |
| Vitamin C | mg | 33,74 | 45 | 37 |
| Vitamin D | IU | 36,61 | 18 | 18 |
| Vitamin E | IU | 40,05 | 182 | 182 |
| Magnezijum (Mg) | mg | 230,30 | 77 | 58 |
| Fosfor (P) | mg | 727,90 | 91 | 91 |
| Kalijum (K) | mg | 907,00 | 25 | 25 |
| Natrijum (Na) | g | 0,43 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Dimljeni pire od pasulja i krompira
- Pljeskavice sa biberom
- Burritos
- Čorba od bundeve s prepečenim hlebom
- Pilav s brusnicama
- Pileći paprikaš s knedlama
- Ruska piletina s feta sirom
- Riblji paprikaš
- Odresci od mesa i svežeg sira
- Musaka s krompirom
- Namaz od lososa na hlebu
- Mirisni ćureći rolat
- Salata s mora
- Muffini s ukusom Mediterana
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili predlog u vezi sadržaja