Recepti
Marinirani losos u sosu
Švedski losos mariniran sa solju i svežom mirođijom se može kupiti i gotov – pod nazivom gravlax. Ponos švedske kuhinje smatra se posebnim delikatesom, a ako ga spremite sa sosom od korenastog povrća, doživećete pravi ukus Skandinavije!
| Vreme pripreme | 1 h |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 407 kcal / 1701 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 8 — 10 |
|---|---|
| 1-1,5 kg | fileta lososa |
| 2 vezice | mirođije |
| 2 kašike | Vegete |
| ulje za pečenje | |
| Za sos: | |
| 100 g | korena celera |
| 1 kašika | Vegete |
| beli biber u prahu | |
| 2 kašike | limunovog soka |
| 2 kašičice | pšeničnog brašna |
| 100 g | maslaca |
| šafran | |
| 100 g | korena peršuna |
| 100 g | bele repe |
| 100 g | paškanata |
| 100 g | šargarepe |
| 2 kašike | naseckane mirođije |
| Za prilog: | |
| 350 g | šampinjona |
Priprema
- Filete lososa operite, osušite i pospite Vegetom.
- Na dno porculanske posude stavite jednu vezicu mirođije, na nju položite filete lososa, zatim stavite ostalu mirođiju i posudu pokrite folijom.
- Na pokriveni losos stavite teret, pa odložite u frižider i ostavite ga preko noći.
- Ribu nasecite na manje komade i pržite na ulju sa svake strane oko pet minuta.
- Očišćeno korenasto povrće stavite da se kuva (vode mora biti toliko da pokrije povrće). Dodajte Vegetu i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša. Povrće ocedite i izmiksajte.
- Umešajte maslac, šafran, brašno razmućeno u malo vode, limunov sok, beli biber i oko 200 ml vode u kojoj se kuvalo povrće. Sve kratko prokuvajte.
Posluživanje
Losos poslužite sa sosom i pečenim šampinjonima.
Savet
Ribu pecite kada ste već pripremili prilog i sos od povrća.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 31,42 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 8,98 | - | - |
| Ukupno masti | g | 27,16 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 1,96 | - | - |
| Holesterol | mg | 104,40 | - | - |
| Vitamin A | IU | 3573,82 | 89 | 71 |
| Niacin | mg | 19,55 | 140 | 98 |
| Vitamin C | mg | 13,18 | 18 | 15 |
| Vitamin D | IU | 367,10 | 184 | 184 |
| Magnezijum (Mg) | mg | 59,08 | 20 | 15 |
| Fosfor (P) | mg | 369,91 | 46 | 46 |
| Kalijum (K) | mg | 1044,43 | 28 | 28 |
| Natrijum (Na) | g | 2,27 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Mirisni ćureći rolat
- Zanimljiva salata s kikirikijem
- Salata s mora
- Muffini s ukusom Mediterana
- Ražnjići s jagnjetinom
- Testenina sa paradajzom i patlidžanima
- Mini ražnjići
- Sarma sa suvim mesom
- Pileća džigerica na singapurski način
- Pečena piletina s limunom
- Špagete s paradajzom
- Pikantne tortilje
- Brzi, veseli rižoto
- Jagnjetina u mleku
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.