Recepti
Julijin pileći paprikaš
Novinarka Julija Frank je sa 42 knjige recepata i još 12 prevedenih, 1992. ušla u Ginisovu knjigu svetskih rekorda. Sudeći po ovom tipičnom mađarskom jelu, kojem je Julija dala svoj kulinarski potpis, to se desilo s razlogom.
| Vreme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 1696 kcal / 7089 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 4 — 6 |
|---|---|
| 1 | pile (oko 1,5 kg) |
| 50 g | sušene slanine |
| 1 | glavica luka |
| 2-3 | zelene paprike |
| 2 | paradajza |
| 100 g | kisele pavlake |
| 150 g | šampinjona |
| 1 kašika | crvene mlevene paprike (može i malo ljute) |
| 1 kašika | brašna |
| 3 češnja | belog luka |
| so | |
| 1 kašika | ulja |
| 1 kašika | Vegete |
Priprema
- Pile očistite, operite, isecite na manje komade i posolite. Slaninu narežite na tanke šnite, a zatim naseckajte crni i beli luk. Oprane šampinjone narežite na listiće, papriku na kolutiće, a paradajz (koji ste prethodno oljuštili) na kockice.
- Na malo ulja kratko prodinstajte slaninu i luk, pomerite sa šporeta, dodajte crvenu mlevenu papriku i malo promešajte. Na tome propržite piletinu sa svih strana, a zatim dodajte šampinjone, papriku, beli luk, biber i Vegetu.
- Poklopljeno dinstajte (u vlastitom soku, bez dolivanja vode) na laganoj vatri oko 15 minuta. Povremeno promešajte jelo.
- Kad meso skoro omekša, dodajte paradajz. Brašno i pavlaku razmutite sa oko 100 ml vode, umešajte u paprikaš i sve kratko prokuvajte.
Posluživanje
Kao prilog uz pileći paprikaš poslužite široke rezance i po želji salatu od krastavaca.
Savet
Jelo možete oplemeniti dodatkom belog vina.
Mala tajna
Na početku dinstanja nije potrebno dolivati vodu, jer šampinjoni i paprike sadrže dovoljnu količinu.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 14,20 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 9,68 | - | - |
| Ukupno masti | g | 177,88 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 2,00 | - | - |
| Holesterol | mg | 159,27 | - | - |
| Vitamin A | IU | 1970,77 | 49 | 39 |
| Vitamin C | mg | 51,71 | 69 | 57 |
| Vitamin D | IU | 20,97 | 10 | 10 |
| Vitamin E | IU | 11,13 | 51 | 51 |
| Kalcijum (Ca) | mg | 49,63 | 5 | 5 |
| Fosfor (P) | mg | 230,38 | 29 | 29 |
| Kalijum (K) | mg | 523,85 | 14 | 14 |
| Natrijum (Na) | g | 0,18 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Dimljeni pire od pasulja i krompira
- Pljeskavice sa biberom
- Burritos
- Čorba od bundeve s prepečenim hlebom
- Pilav s brusnicama
- Pileći paprikaš s knedlama
- Ruska piletina s feta sirom
- Riblji paprikaš
- Odresci od mesa i svežeg sira
- Musaka s krompirom
- Namaz od lososa na hlebu
- Mirisni ćureći rolat
- Salata s mora
- Muffini s ukusom Mediterana
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili predlog u vezi sadržaja