Recepti
File steak na povrću
Ovo pomalo nesvakidašnje, ali vrlo ukusno jelo doneo nam je gospodin Denis Valčić, svojevrsni ambasador hrvatske kuhinje u Australiji.
| Vreme pripreme | 50 min |
|---|---|
| Zahtevnost |  |
| Energetska vrednost | 932 kcal / 3896 kJ |
| Tablica nutritivnih vrednosti | |
Sastojci
 | 4 |
|---|---|
| 800 g | goveđeg filea |
| 3-4 kašike | maslinovog ulja |
| 1 | crvena paprika |
| 1 | praziluk, samo beli deo |
| 4 | krompira srednje veličine |
| so | |
| biber | |
| 2 kašičice | Vegete |
| Za garniranje: | |
| mešavina maslaca, belog luka i peršuna | |
Priprema
- Papriku očistite, isecite napola, odstranite joj žilice pa je narežite na tanke rezance.
- Praziluk takođe dobro operite i iseckajte na rezance. Tako pripremljeno povrće stavite na zagrejano ulje u tiganj s debelim dnom i kratko propržite, a tokom pečenja dodajte biber i Vegetu.
- Krompir krupno narendajte i malo posolite. U teflonskom tiganju zagrejte maslinovo ulje pa stavite da se peče krompir, ali ga rasporedite na četiri dela. Krompir lopaticom pritisnite da se bolje zapeče.
- Po površini krompira rasporedite pečenu papriku i praziluk, koje ste takođe razdelili na četiri dela. Preko toga stavite ponovo rendani krompir i takođe pritisnite lopaticom. Sve zajedno okrenite kako bi se krompir zapekao i s druge strane. Nakon toga pogačice od povrća prenesite na nauljeni pleh i stavite u rernu zagrejanu na 180°C. Pecite oko 10 minuta.
- Dok se povrće peče u rerni, pripremite odreske. Goveđi file isecite na četiri odreska i istucite. Premažite ih uljem, posolite i pobiberite krupno mlevenim biberom pa stavite da se peče na ugrejani tiganj ili na ploču za roštilj. Odreske pecite sa svake strane 2 do 3 minuta, zavisno od toga želite li jače ili slabije pečene.
Posluživanje
Pogačice od krompira s povrćem složite na ugrejani tanjir i na njih stavite pečene odreske. Na svaki odrezak stavite maslac koji ste pre toga izmešali sa seckanim peršunom, belim lukom, malo soli i biberom.
Savet
Ako nemate dovoljno veliki tiganj, krompir s povrćem možete da pečete u manjem teflonskom tiganju, za svaki odrezak posebno.
Mala tajna
Meso se prvo peče na ulju, a zatim mu aromatični maslac daje potrebnu mekoću i aromu.
Nutritivne vrednosti
Energetske i nutritivne vrednosti izračunate su po obroku. Ako se radi o desertu, energetske i nutritivne vrednosti izračunate su za 100 g.
| Nutrijent | Merna jedinica | Količina | RDA (%) | |
|---|---|---|---|---|
| žene* | muškarci* | |||
| Ukupno belančevina | g | 43,08 | - | - |
| Ukupno ugljenih hidrata | g | 39,98 | - | - |
| Ukupno masti | g | 66,72 | - | - |
| Dijetalna vlakna | g | 3,95 | - | - |
| Holesterol | mg | 184,75 | - | - |
| Vitamin A | IU | 4350,75 | 109 | 87 |
| Niacin | mg | 17,89 | 128 | 89 |
| Vitamin C | mg | 140,95 | 188 | 157 |
| Vitamin D | IU | 38,00 | 19 | 19 |
| Magnezijum (Mg) | mg | 93,25 | 31 | 23 |
| Fosfor (P) | mg | 477,54 | 60 | 60 |
| Kalijum (K) | mg | 1386,62 | 37 | 37 |
| Natrijum (Na) | g | 0,32 | 0 | 0 |
* RDA bazira se na dnevnom unosu za žene od 2000 kcal, a za muškarce od 2900 kcal starosti od 25 do 50 godina. (Izvori podataka: DRI reports - Macronutients, Elements, Vitamins, www.nap.edu; Genesis R&D i Podravka d.d.)
PDF verzija
Ispiši
Pošalji prijatelju
Znate nekog koga bi ovaj članak mogao zanimati? Ništa lakše, upišite podatke, dodajte komentar i pošaljite.
Pretraživanje recepata
Recepti
- Dimljeni pire od pasulja i krompira
- Pljeskavice sa biberom
- Burritos
- Pileći paprikaš s knedlama
- Riblji paprikaš
- Odresci od mesa i svežeg sira
- Musaka s krompirom
- Namaz od lososa na hlebu
- Mirisni ćureći rolat
- Zanimljiva salata s kikirikijem
- Salata s mora
- Muffini s ukusom Mediterana
- Ražnjići s jagnjetinom
- Testenina sa paradajzom i patlidžanima
Komentiraj
Upišite Vaš komentar ili prijedlog vezan uz sadržaj.