Recepti
- Salata od rukole i paradajza
- U mnogim zemljama je rukola, kao retko koja namirnica, iz visoke kuhinje sišla u popularnu da bi samo podsetila na samoniklu sestru bliznakinju i zanimljiva jela u kojima smo je zaboravili. Srećom, samo nakratko. više
- Piletina sa susamom
- U modernoj kuhinji sve se više koriste prehrambeno vrlo vredne semenke, posebno susam. Kineska ga kuhinja poznaje već nekoliko hiljada godina, a i drugde je sve zastupljeniji u slanim i slatkim jelima. više
- Patlidžani na sicilijanski način
- U ovom laganom jelu od patlidžana, osim vegetarijanaca, uživaće i svi koji vole povrće. više
- Tempura
- Tempura je danas poznata kao japansko jelo. Istorija gastronomije, međutim, spominje da su tempuru zapravo još u 17.veku u Zemlju Izlazećeg Sunca doneli portugalski misionari. više
- Gazpacho (španska hladna supa s povrćem)
- Ime ukusne hladne osvežavajuće supe znači “natopljen hleb”, mada je ona puna povrća. U Malagi je pripremaju s telećim bujonom, u Cordobi zgušnjavaju pavlakom i brašnom, a u Andaluziji joj dodaju kuvana jaja. više
- Pirinač sa tunom
- Recept za pomalo neobičan rižoto dolazi iz Engleske. Redosled pripreme je nešto drugačiji od klasičnog, začini takođe ne spadaju u tipične, a za dekoraciju su izabrani – listići kuvanog jajeta. više
- Cottage pie
- Nekada jelo priprostih seljaka, danas već spada u comfort food. U ovoj “piti” nema testa: mlevena junetina dinstana je s povrćem i zalivena krompir pireom pa zapečena do zlatnožute nijanse. više
- Pašticada s njokama
- Reprezentativni dalmatinski specijalitet pojednostavljen se javlja u mnogim kuhinjama, a po ovom receptu ga spremite za posebno izabranu priliku i posebno izabrano društvo. više
- Sir u paprikama
- Zapečene paprike punjene sirom vrlo su popularno jelo balkanskih zemalja koje su poznate po njihovom uzgoju. Vegetarijancima i onima sa slabijim apetitom mogu biti glavno jelo, samo uz salatu, a onima sa nešto većim su sjajan prilog uz meso. više
- Osso bucco alla milanese
- Prepoznatljivo jelo severnog dela Italije, osso bucco (“šuplja kost”) od priloga ide uz risotto milanese (s parmezanom i šafranom), pire krompir ili valjuške, a pre posluživanja se prelije aromatičnom gremoladom. više
