Sastojci

	4
1 kg	piletine (batak, karabatak, pileća prsa)
	ulje za pečenje
3 kašike	otopljenog maslaca
3 kašike	limunovog soka
100 ml	vode
½ kašičice	soli
2 kašičice	Vegete
70 g	korena celera
80 g	šargarepe
250 g	praziluka
1 stabljika	celera
Za sos:
40 g	maslaca
2 kašike	pšeničnog oštrog brašna tip 400
400 ml	kokosovog mleka
	so
½ kašičice	bibera
1 kašičica	šećera
2 kašičice	Senfa estragon Podravka
½ kašičice	jabukovog sirćeta

Priprema

1. Delove pileta jedan za drugim dobro propržite na ulju, a zatim ih položite u vatrostalnu posudu.
2. Otopljeni maslac pomešajte s limunovim sokom, vodom, solju i Vegetom pa prelijte po pripremljenim pilećim komadima.
3. Celer i šargarepu oljuštite i naseckajte na kockice, a praziluk i stabljiku celera na kolutiće pa rasporedite između pilećih komada. Poklopite i pecite u rerni zagrejanoj na 200°C oko sat vremena.
4. U međuvremenu pripremite sos. Na otopljenom maslacu kratko propržite brašno. Dodajte 200 ml kokosovog mleka, so i biber pa uz stalno mešanje kuvajte na blagoj vatri dok se ne zgusne.
5. U preostalo kokosovo mleko umešajte šećer, senf i sirće pa mešajte dok se lagano ne zgusne.
6. Obe smese pomešajte dok ne dobijete kompaktan sos.