Supa i rinflajš i Pileći bataci sa šampinjonima

U ovoj epizodi Mog omiljenog jela sa Vegetom je predstavljen kompletan ručak kako bi on svakodnevno trebao da izgleda: prvo supa, zatim rinflajš i na kraju glavno jelo. Rinflajš je zapravo kuvano meso iz supe koje se najčešće služi uz ren ili razne vrste soseva.

Ako i niste u mogućnosti da priuštite sebi ovakav ručak često neka rinflajš i supa budu divna nedeljna tradicija.

Supa i rinflajš

Potrebni sastojci:

1,5 kg junećeg mesa, 1 sržna kost, 2 – 3 korena celera, 3 – 4 šargarepe, 2 čena belog luka, 1 glavica crnog luka, list ili koren kupusa, 1 kg krompira , Vegeta

Priprema:

U 3 l hladne vode staviti meso i kost. Kada voda provri skidati penu. Dodati povrće i 4 – 5 kašičica Vegete. Kuvati na laganoj vatri. Kad meso omekša , procediti. Ukuvati fine domaće rezance i posuti iseckanim peršunom.

Pileći bataci sa šampinjonima

Potrebni sastojci:

4 pileća bataka sa karabatacima, 0,5 kg šampinjona, 2 glavice crnog luka, 1 kašika Vegete , 1 čen belog luka, 3 kašičice Podravka senfa, 1 pavlaka, ulje, biber, 2 dl belog vina

Priprema:

Batake začiniti Vegetom i kratko ih propržiti sa svih strana na malo ulja. Izvaditi ih na tanjir. U posudi gde su bataci prženi uliti malo vode i prokuvati zaostali sok od pečenja. Ubaciti iseckani crni i beli luk. Dodati i šampinjone iseckane na režnjeve i dinstati oko 15 minuta. Vratiti batake u šerpu. U posudi razmutiti 3 kašičice senfa u 2 dl vina, pobiberiti i sipati u sud. Time preliti batake i sve zajedno dinstati u poklopljenom sudu još 30 minuta. Po završenom kuvanju uliti 1 pavlaku i promešati.