Srneći gulaš i Rižoto od morskih plodova

Osoba koja sa ponosom ističe da je jela u najeskluzivnijim ali i najsiromašnijim restoranima Saša Ćurčić–Đani u ovoj epizodi sprema svoje omiljeno jelo sa Vegetom, Srneći gulaš.

Njemu „na crtu“ je izašla omiljena dama svih klinaca i klinceza u Srbiji, šarmantna voditeljka kviza Čik pogodi, Ivana Radovanović koja se ovog puta opredelila za Rižoto od morskih plodova.

Srneći gulaš

Potrebni sastojci:

300 g srnećeg filea, 100 g mesnate slanine, 2 crna luka, Pečurke (lisičarke i marinirani šampinjoni), 2 dl crnog vina, 100 g džema od šljiva, Biber, Vegeta

Priprema:

Crni luk prodinstati dok ne postane zlatan pa nastaviti dinstanje sa slaninom i pečurkama. Dodati srneći file i crno vino pa prokuvati. Ubaciti džem od šljiva i začiniti Vegetom. Naliti vodu da ogrezne i nastaviti sa kuvanjem uz povremeno mešanje sve dok meso ne postane potpuno mekano. Servirati toplo uz Pariske, Češke knedle.

Rižoto od morskih plodova

Potrebni sastojci:

1 kesica morskih plodova, 300 g maslinovog ulja, 1 veza peršuna, 2 čena belog luka, 2 kašike soka od paradajza, Vegeta, 300 g pirinča, 1 dl belog vina, 2 sveža paradajza

Priprema:

Na maslinovom ulju prodinstati crni luk, dodati pirinač pa kad se malo proprži, naliti ga vodom ili fondom od povrća da se ukuva. Dodati belo vino i Vegetu.

U drugoj posudi na maslinovom ulju propržiti paradajz iseckan na kockice, dodati belo vino, beli luk, sok od paradajza i predhodno skuvane morske plodove. Sve sjediniti, posuti kašikom Vegete i promešati. Po potrebi dodati parmezan.