Kiš od pečuraka i Špikovan but

Kiš loren je najpoznatija varijanta francuskog jela kiš. Sama reč dolazi od nemačke "kuhen" – što znači kolač i izvorno je to bilo lisnato testo sa pavlakom i jajima. Biljana Mihajlović iz Bora dodatno je obogatila jelo tako što koristi tunjevinu, kačkavalj i šampinjone...

Dušan Pejović ima svoj specijalni špikovani but. Bogat miris slanine i belog luka omamiće sve ljubitelje mesa...

Kiš od pečuraka

Potrebni sastojci:

1 kg lisnatog testa, 300 g svežih šampinjona, 1 pavlaka, 1 konzerva tunjevine, 150 g šećerca, 200 g kačkavalja, 4 kisela krastavčića, 4 čena belog luka, Vegeta, origano

Priprema:

U ulju od tunjevine propržiti beli luk. Dodati na listiće iseckane šampinjone. Pred kraj dodati tunjevinu i skloniti sa ringle. Kukuruz obariti. U tunjevinu dodati pavlaku, kačkavalj, šećerac, krastavčiće, Vegetu, origano i sve izmešati. Podmazati tepsiju. Staviti polovinu testa na dno. Sipati sos i prekriti drugom polovinom testa. Izbušiti viljuškom pa peći u zagrejanoj rerni 20 – 25 minuta.

Špikovan but

Potrebni sastojci:

svinjski but, slanina, beli luk, kačkavalj, ulje, Vegeta

Priprema:

But špikovati slaninom, belim lukom i kačkavaljem. Posudu podmazati uljem, staviti but i posuti ga Vegetom. Naliti belim vinom. Prekriti folijom i peći oko sat vremena. Skinuti foliju pa peći još 15 minuta na 220°C. Servirati uz povrće po želji.